Cuenta atrás para el Revera Vinum con un amplio programa de actividades en torno al vino gallego
El II Encuentro del Viño Gallego Revera Vinum , promovido por la Asociación Hostelería Compostela y organizado por Escenoset, con el patrocinio de la Xunta de Galicia y el Concello de Santiago, se celebrará la próxima semana, mostrando en el San Francisco Hotel Monumento cerca de 500 referencias y un completo programa de actividades a cargo de reconocidos ponentes, y para las que ya están las entradas a la venta a través de la web www.reveravinum.gal con precios que van desde los 25 a los 45 euros, dando además acceso a la zona expositiva.
Entre ellas figuran Castes galegas vs castes internacionais, con Luis Paadin (lunes, 27; 10.00 horas); Cata de cartas de viños dos séculos XVIII – XIX, con Alejandro Paadin (lunes, 12.30 horas); Marcas novas en zonas vella, con Martiño Santos (lunes 27, 18.30 horas); Castes tintas en crianza, con Cecilia Fernández (martes 28, 10.00 horas); Armonías Gastronómicas Baka by Discarlux & Pazo de Rubianes. Embutidos curados e carne madurada de vaca, con Miguel Núñez e Adrián Lage (martes 28, 12.30 horas); Cata añada histórica 2015, con Iria Otero, Juan Chamorro, David Rial, Pablo Vidal, José Luis Bouzón y Andrea Obenza (martes 28, 17.00 horas), y el Taller básico de interaccións entre viño e comida, con Jorge Vila y David Martín (martes 28, 19.00 horas).
Además, en el encuentro también están previstas varias actividades gratuítas, como la mesa de debate Valores dentro dunha copa, con Martiño Santos, Fernando Mora, Pepe Raventós, Antonio Portela, Francisco Rego, y Jorge Domínguez.
También será con acceso libre a presentación del libro A nación dos mil viños, una novedad editorial que permite un acercamiento pedagógico al mundo y a la cultura del vino en general y a su prueba sensorial desde la realidad vitivinícola gallega, del que son autores Martiño Santos Canosa y Xosé Gontá, Sobrino, y la ponencia Ponte da Boga, armonías gastronómicas con Dominique Roujou de Boubée y Queco Arias, a las que se sumará la agenda de actividades diseñada por la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal).
Por otra parte, el Revera Vinum también servirá de marco de la celebración de los 25 años de Gallaecia, la Asociación de Sumilleres de Galicia, que aprovechará para dar sus premios anuales y varias distinciones conmemorativas.
El encuentro, que será inaugurado el día 27, a las 11.00 horas, con la participación de varias autoridades de la Xunta de Galicia y el Concello de Santiago, principales patrocinadores del encuentro, se clausurará el día 28, a las 20.30 horas, con la entrega de la Distinción Revera Vinum que reconoce el trabajo en el mundo del vino de una persona del sector.
